ベーグルに挑戦 サーモンサンドで断面萌え
先日習ったベーグルの復習をしてみたョ。
朝こねたら焼きたてのベーグルで子供たちとお昼出来る(*^_^*)
そう思ったら苦手な計量もさくさく
パンはこねたり休ませたり
その間に家事もやる気になるしいいなぁと再確認
プレーンとレモンピール入りの2種類を作りました。
二次発酵でベーグルの穴がふさがった(*_*;
成型の時に縮むからなんだけど
先生に聞くとベンチタイムを長くするといいそうで、またチャレンジしてみます。
ふわふわもっちりのベーグルが出来ましたヽ(^0^)ノ
もうちょっと焼き色つけてもよかったかなぁ。
レモンピールは水分量が多くなり
べちゃついてあまり膨らまなかったけどスッキリ爽やかなお味
クリームチーズにくるみ、アガベシロップを混ぜたディップで食べるとおいしいです。
これも先生がしてたの(*^_^*)
アガベシロップの使い道に困ってたので教えて頂けてラッキー🎵
ベーグルはケトリングと言って茹でる作業があるのですが、そこに時間がかかってしまいました。
まだまだ改善の余地あり
レッスンでいつも出てくるジンジャージュース
これがとってもおいしくて、レシピを教えて頂いたので新生姜で作りました。
新生姜をお鍋でコトコト
ジンジャージュースとして
アトリエでお出しするとなかなか人気なんですよ🎵
プレーンはサーモンサンドに仕上げました
もりもりにしたつもり
断面萌えするかと思ったけどシンプル過ぎた(*_*;
今日少し味見🎵
明日の朝ご飯で頂きます。
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