ベーグルに挑戦 サーモンサンドで断面萌え

             

先日習ったベーグルの復習をしてみたョ。

15005548430361182136574

朝こねたら焼きたてのベーグルで子供たちとお昼出来る(*^_^*)

そう思ったら苦手な計量もさくさく

 

パンはこねたり休ませたり

その間に家事もやる気になるしいいなぁと再確認

 

プレーンとレモンピール入りの2種類を作りました。

1500554981444-348865894

 

二次発酵でベーグルの穴がふさがった(*_*;

成型の時に縮むからなんだけど

先生に聞くとベンチタイムを長くするといいそうで、またチャレンジしてみます。

 

ふわふわもっちりのベーグルが出来ましたヽ(^0^)ノ

もうちょっと焼き色つけてもよかったかなぁ。

 

レモンピールは水分量が多くなり
べちゃついてあまり膨らまなかったけどスッキリ爽やかなお味

クリームチーズにくるみ、アガベシロップを混ぜたディップで食べるとおいしいです。

これも先生がしてたの(*^_^*)

アガベシロップの使い道に困ってたので教えて頂けてラッキー🎵

 

ベーグルはケトリングと言って茹でる作業があるのですが、そこに時間がかかってしまいました。

まだまだ改善の余地あり

 

レッスンでいつも出てくるジンジャージュース

17-07-07-02-14-39-345_deco

これがとってもおいしくて、レシピを教えて頂いたので新生姜で作りました。

 

15005553618731568176368

新生姜をお鍋でコトコト

 

ジンジャージュースとして

アトリエでお出しするとなかなか人気なんですよ🎵

 

 

プレーンはサーモンサンドに仕上げました

15005557634501030373574

もりもりにしたつもり

 

1500556211305-839911525

断面萌えするかと思ったけどシンプル過ぎた(*_*;

 

今日少し味見🎵

明日の朝ご飯で頂きます。

 

 


ぴかぴか (新しい)お問い合わせはこちらぴかぴか (新しい)

 

ランキング参加中
ここをクリックしてみてね
ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村


blogramで人気ブログを分析

,

コメント♪

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です