少し前のこと、

何年ぶりだろう・・・。

急にケンタッキーのフライドチキンかモスチキンが食べたくなり

主人に相談。

『俺はいらん』

あっさり言われました

いらない理由

• ケンタッキーは味が濃い
• モスチキンは油っこい

だそうです。

年をとったということでしょうか。

昔はおいしかったのにな～～～。

『から揚げ作れや～』と言われるも、私の口はフライドチキン。

サクッとパリッとジューシーなのが食べたい。

そもそも、唐揚げとフライドチキンって何が違うんだろう。

作り方を調べるとフライドチキンはハーブを使うようです。

唐揚げは醤油に漬けこむので・・・、

和風・洋風の違いなのかな～と思いました。

どちらにしても車で連れて行ってもらわないと食べられない。

主人がいらんと言えば私も我慢するしかない

そう思っていたら買い出しのついでに手羽元を買って来た主人。

『これでフライドチキン作れや～』

作り方は調べていたので早速とりかかります

でもフライドチキン買って来てくれたら用は済んだのにな・・・。

言えませんけど・・・

と、その前に

唐揚げ、竜田揚げ、フライドチキンの定義を・・・

【唐揚げ】
食材に薄い衣をつけて多量の揚げ油で揚げた料理を指す。

【鶏のから揚げ】
鶏肉を揚げたもの。フライドチキンとも呼ばれる。

【竜田揚げ】
肉などを醤油とみりんから作ったタレに漬け込んで
下味をつけて片栗粉のみで揚げるものを指す。

・日本では醤油など和風の味付けのされたものをから揚げ

・ハーブや胡椒などの香辛料で洋風の味付けをされたものを
　フライドチキンと呼び分けるケースが多い。

ウィキペディアより。

【竜田揚げの名前の由来】

小倉百人一首の在原業平の和歌

『千早振る 神代もきかず 龍田川
からくれなゐに 水くくるとは』で知られるとおり、

龍田川が紅葉の名所であったことから連想されて名付けられたという説

材料に染み込んだ醤油の色が紅葉のような色合いになり、
紅葉の名所である竜田川に紅葉が流れる姿から命名されたとされる

なるほど～～～。

そして、ハーブで漬けこんだ手羽元を揚げました。

フライドチキン

これがおいしいおいしい

唐揚げもいいけど、たまにはフライドチキンもいいね。

みんなおいしい～って言ってくれました。

ちなみに

タンドリーチキンは、

パプリカ中心のスパイスとヨーグルトで漬け込んだ鶏肉を
フックでつり下げ、タンドリーと言う釜で焼いたもの

だそうです。

こちらもおいしそう～。

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