少し前になりますが、天然酵母のパンを注文してみました。

天然酵母のパンってそう言えば自分で買ったことないかも。

娘の幼稚園で仲良くなったお友達のパパさんがパン屋さんで働いていて

家にも工房をお持ちのパン好きさん。

月に何回かだけ天然酵母のパンを焼いて知り合いのお店で販売しているそうです。

天然酵母は、毎月、その時期の旬の果物やお野菜から作られています。

りんごやレモン、トマトも。お花もありますね。

（お写真お借りしました）

７月は左上のブルーベリーだったようです。

私が注文したのは、黒パンと呼ばれているロシアのパン２種類とジャムです。

初めて聞いたのでどんなのか食べてみたくなりました。

• プレーンの黒パン
• いちじくの黒パン
• 森の実のりジャム

以上、３点お願いしました

黒パンはロシアを始め東欧諸国やドイツなどで主に食されて来ました。
寒冷地で育つライ麦を主に使用したどっしりと重いパンです。
栄養価が高く、独特の香ばしい香りや酸味があり
噛めば噛むほど深い味わいが口に広がります。

（ホームページからお借りしました）

ジャーン、こちらで～す。

黒パンはよ～く見ると鳥の模様があります。

お店のシンボルマークです。

細かなところもかわいいです。

ジャムは
カラフルなドライフルーツと、香ばしいローストアーモンド入りの
林檎ベースのデザートジャム。

ジャムにアーモンドが入っているのが珍しくて、食べてみたくなりました。

普段パンにジャムはぬらない派ですが。。。

こちらのジャムは黒パンはもちろん、ロシアンティーや、

ヨーグルトやアイスクリームとあわせてもおいしいそうです。

マトリョシカのクッキーは娘へのプレゼントでした。

キャー、かわいい

こちらも手作りで、かわいさにきゅ～んとなりました。

とっても優しいお味なんですよ～。

ベースはヨーグルト味、ピンクの部分はストロベリー

★ほしはラズベリー、部分部分で味が違って楽しめる

それぞれの味がしっかり味わえおいしい～。

娘と取り合いっこしました（てへ）

黒パンをカットしてみました。

５㎜ほどの厚さにカットし、ジャムをぬって食べます。

ちゃんと山切り食パンの形なんですよ～。

かわいい～～。

これ５㎝ほどの大きさなんです。すごく小さいの。

小さいけど、天然酵母でじっくりと醗酵させているのと

ライ麦を使用しているので弾力があって、なかなかお腹が満たされます。

ジャムはりんごベースですが、普通のりんごジャムではなく

ドライフルーツの味が加わり、コクのある、おいしさでした。

アーモンドが入っているので食感も抜群でした。

って、ジャムを乗せたところを写真撮るの忘れていました

このパンね、注文して明日受け取れる？って聞いたんですが・・・

とっても失礼な質問でした

仕込むのに３日かかるそうです

そして焼き上げる、早くても仕込み初めて４日後が販売なんですって。

それに手作り酵母の関係やご主人のお仕事の関係で

月に何回かしか販売しないそうで、とっても手間暇かかるパンなんです。

食べたいな～って思ってから半月ほど待ちました。

待ったかいあって、とってもおいしかったです。

おいしすぎてちびちび食べています。

でも賞味期限も早いので急がなきゃ

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