初めてさんの味噌づくり
味噌づくりに挑戦
5年ほど前に
味噌づくり体験しました
その時はこの先自分で味噌を作るなんて
思いもしなかった
私の中で
味噌は買うもの
作るなんて大変💦
と思っていたから
でも手作り味噌ってやっぱりおいしい!
これは自分でも作りたいな❤
そして、ついに習得したョ(≧∀≦)
これからは
『手作り味噌も作れる私』
お味噌先生をお招きして(笑)
出張お味噌レッスンして頂きました
食のこと、手作り
誰から習いたいか?
・好きな人
・一緒にいて楽しい人
・発酵具合を格上げしてくれそうな人
これを満たすのは山ちゃんでした(^-^)
山本 ひとみさんのお味噌は
おいしいと有名なんです
1年前に出張講座の予約をする
お一人キャンセルになり
マンツーマンで贅沢お味噌作りでした
火曜日はアトリエがお休みなので
我が家で作ることに
🔸
山ちゃんが来てくれるので
おうちカフェもopenしましたョ(^-^)
本日のsweetsセット
・ティラミス
・本格チャイ
喜んで頂けて良かった~❤
sweetsの写真はないの
ただの自己満足だから(≧∀≦)
お味噌は2種類
初耳の『おから味噌』と
普通のお味噌
麹の配合を変えたり早味噌用など
食べ比べ出来るようにタッパを別け
⏩7キロも仕込んじゃったよー(≧∀≦)
おいしく出来たら
お裾分けするね(≧∀≦)✨
山ちゃんは
おから味噌を実演してくれました
おから味噌の味がとっても気になるヮ
お味はまろやか🎵らしい
昨日1キロの大豆を潰したから二の腕が痛い(≧∀≦)
味噌づくり、されど味噌づくり
おいしいお味噌が出来るのは1年後
味噌づくりってね
事前準備があるんです
初めてなので水加減がわからず
大豆が大暴れしたり(笑)
地味だけど楽しい
おいしいお味噌になぁ~れ✨
レッスンを受けてみて
🔸一度作ればもう大丈夫!
🔸出来上がりがとっても楽しみ
🔸二の腕が筋肉痛になるね
🔸さて、どこで保管しよう(≧∀≦)
手作り味噌レッスン楽しく終了(^-^)
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