味噌づくりに挑戦

5年ほど前に

味噌づくり体験しました

その時はこの先自分で味噌を作るなんて

思いもしなかった

私の中で

味噌は買うもの

作るなんて大変💦

と思っていたから

でも手作り味噌ってやっぱりおいしい！

これは自分でも作りたいな❤

そして、ついに習得したョ(≧∀≦)

これからは
『手作り味噌も作れる私』

お味噌先生をお招きして(笑)
出張お味噌レッスンして頂きました

食のこと、手作り
誰から習いたいか？

・好きな人
・一緒にいて楽しい人
・発酵具合を格上げしてくれそうな人

これを満たすのは山ちゃんでした(^-^)
　

山本 ひとみさんのお味噌は
おいしいと有名なんです

1年前に出張講座の予約をする
お一人キャンセルになり
マンツーマンで贅沢お味噌作りでした

火曜日はアトリエがお休みなので

我が家で作ることに

🔸
　
山ちゃんが来てくれるので
おうちカフェもopenしましたョ(^-^)

本日のsweetsセット
・ティラミス
・本格チャイ
喜んで頂けて良かった～❤

sweetsの写真はないの

ただの自己満足だから(≧∀≦)

お味噌は2種類
初耳の『おから味噌』と
普通のお味噌

麹の配合を変えたり早味噌用など
食べ比べ出来るようにタッパを別け
⏩7キロも仕込んじゃったよー(≧∀≦)

おいしく出来たら
お裾分けするね(≧∀≦)✨

山ちゃんは
おから味噌を実演してくれました

おから味噌の味がとっても気になるヮ

お味はまろやか🎵らしい

昨日1キロの大豆を潰したから二の腕が痛い(≧∀≦)

味噌づくり、されど味噌づくり

おいしいお味噌が出来るのは1年後

味噌づくりってね

事前準備があるんです

初めてなので水加減がわからず

大豆が大暴れしたり(笑)

地味だけど楽しい

おいしいお味噌になぁ～れ✨

レッスンを受けてみて

🔸一度作ればもう大丈夫！

🔸出来上がりがとっても楽しみ

🔸二の腕が筋肉痛になるね

🔸さて、どこで保管しよう(≧∀≦)

手作り味噌レッスン楽しく終了(^-^)

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