冷蔵庫で醗酵させるパンのレッスンレポ

             

先日、パン教室に行って来ました。

冷蔵醗酵のコーンパン&お料理レッスン

 

いつも先生のパンレッスンはテーブルが華やかですぴかぴか (新しい)

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素敵(≧▽≦)

 

ところで、

冷蔵醗酵って気になりますよね?

私はすご~く気になったんです。

 

冷蔵庫で醗酵させるということは

イースト少なめでゆっくりじっくり醗酵させるはず

気になる、気になる

そして、その日のお料理が気になる気になる

 

先生のレッスンはお料理や紅茶がおいしい

+テーブルコーディネートがかわいい

そしてパンがおいしい!!

ここが気に入ってます。

 

 

レッスンに行くと

初めてのレッスンでご一緒した方がお2人もムード

ずっとまた会いたいな~と思っていたので嬉しかったです。

 

しかもね、お二人共

『ブログ見てます』って( *´艸`)

嬉しい~~♪

 

実は・・・、

誰か読んでくれてるのかな~

私は誰に向けて書いてるのかな~と思うことがあったのですが

コレを聞いてまたブログが楽しくなりましたぴかぴか (新しい)

 

お友達も出来てしまうパン教室

先生の素敵な雰囲気が和やかにしてくれます。

 

 

今回のレッスン

パン生地をコネ2次醗酵中にお料理を作ります

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・メインのグリル

・野菜のポタージュ

・にんじんドレッシング

 

先生のお料理は家庭料理のおしゃれ版?

みたいな感じ

 

私も意外と料理が好きで

器具や調味料も好きで

先生と同じ物もたくさん使っていました。

 

だから今日にでも作れるのがたくさん

しかも、あ~昨日買い物した食材ばかり~♪

ラッキー♪でした。

もちろん、夜に作ってみましたヨ

 

次に

冷蔵醗酵の生地を仕込みました!

進め方が的確です

 

いつ仕込み、いつ焼くのかでイーストの量がかわるらしい

持ち帰りの時間も加味しないと帰りに醗酵が進む

そんな計算もしつつみなさんそれぞれの生地づくり

理科の実験みたいで楽しい~~

この生地は持ち帰り実験します黒ハート

 

メインが焼けて恒例のランチタイム

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野菜が焦げない裏技なども聞けます

 

ほとんどが初めましてだけど

いつもとっても盛り上がる❤

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このジンジャーサイダーがおいしぎる~

 

一緒にテーブルを飾り、お料理や会話も楽しみ

片付けも一緒。

とても楽しい時間でした。

 

 

持ち帰った時点でのパン生地

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これを一晩、冷蔵庫で醗酵させ

焼きます。

どんなおいしいパンが焼けたかは

つづく🎵

 


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