冷蔵庫で醗酵させるパンのレッスンレポ
先日、パン教室に行って来ました。
冷蔵醗酵のコーンパン&お料理レッスン
いつも先生のパンレッスンはテーブルが華やかです
素敵(≧▽≦)
ところで、
冷蔵醗酵って気になりますよね?
私はすご~く気になったんです。
冷蔵庫で醗酵させるということは
イースト少なめでゆっくりじっくり醗酵させるはず
気になる、気になる
そして、その日のお料理が気になる気になる
先生のレッスンはお料理や紅茶がおいしい
+テーブルコーディネートがかわいい
そしてパンがおいしい!!
ここが気に入ってます。
レッスンに行くと
初めてのレッスンでご一緒した方がお2人も
ずっとまた会いたいな~と思っていたので嬉しかったです。
しかもね、お二人共
『ブログ見てます』って( *´艸`)
嬉しい~~♪
実は・・・、
誰か読んでくれてるのかな~
私は誰に向けて書いてるのかな~と思うことがあったのですが
コレを聞いてまたブログが楽しくなりました
お友達も出来てしまうパン教室
先生の素敵な雰囲気が和やかにしてくれます。
今回のレッスン
パン生地をコネ2次醗酵中にお料理を作ります
・メインのグリル
・野菜のポタージュ
・にんじんドレッシング
先生のお料理は家庭料理のおしゃれ版?
みたいな感じ
私も意外と料理が好きで
器具や調味料も好きで
先生と同じ物もたくさん使っていました。
だから今日にでも作れるのがたくさん
しかも、あ~昨日買い物した食材ばかり~♪
ラッキー♪でした。
もちろん、夜に作ってみましたヨ
次に
冷蔵醗酵の生地を仕込みました!
進め方が的確です
いつ仕込み、いつ焼くのかでイーストの量がかわるらしい
持ち帰りの時間も加味しないと帰りに醗酵が進む
そんな計算もしつつみなさんそれぞれの生地づくり
理科の実験みたいで楽しい~~
この生地は持ち帰り実験します
メインが焼けて恒例のランチタイム
野菜が焦げない裏技なども聞けます
ほとんどが初めましてだけど
いつもとっても盛り上がる❤
このジンジャーサイダーがおいしぎる~
一緒にテーブルを飾り、お料理や会話も楽しみ
片付けも一緒。
とても楽しい時間でした。
持ち帰った時点でのパン生地
これを一晩、冷蔵庫で醗酵させ
焼きます。
どんなおいしいパンが焼けたかは
コメント♪