伊根山荘Ⅲ ダッチオーブンdeジューシー丸鶏
GWに伊根山荘で作ったお料理、パートⅢです。
伊根山荘に置いてあるダッチオーブン
いつもはカレーやポトフを作っていましたが
お友達のご主人が
『丸鶏を1羽買ってコトコトグツグツ作ってみない』
と提案してくれたので作ってみることに。
そう言うこと(アウトドア的な)、うちの主人も大好きです。
二人のノリノリはもう誰も止められません。
活かせなかったダッチオーブンの夜明け
鶏は鹿児島から地鶏を調達してくれました。
丸鶏は胴体だけになっていて、とっても綺麗に処理してありました。
それでもお友達のご主人がまた綺麗に洗ってくれました。
そして、塩コショウや、ハーブをすりこみニンニクを詰めて下準備
写真を撮ろうと思ったんだけど、結構リアル鶏なので
下処理の過程の写真はやめておきました
鶏さん、ようこそダッチオーブンへ
鶏さん、ほんとにリアルなので奥へ
ジャガイモ、玉ねぎなどど一緒に蒸し焼きに。
のはずが、ダッチオーブンよりも大きかった鶏さん
鶏のお腹部分に玉ねぎやニンニクを詰め込む詰め込む。
空いたスペースにジャガイモと人参を。
一応、子供たちにも見せる。
食育のつもりです。
『子供たち、鶏だよ、これをおいしく料理するよ~』
子供たち『ウエ~』だの『ギャ~』だの言っていました。
まさかいつもパックで買っている鶏肉がこうだとは思っていないのでね。
もちろん、外で炭火で。
下準備をして近くの無料の温泉へ行く
帰って来ると、まさかの雨
ガーン
しかし、パパ達のテンションは止められません。
家が高床式になっているのでそちらへ移動。
炭に火をつけて・・・
実はふたが閉まりません。
パパ達が炭の火加減の調整をしてくれ・・・
1時間以上グツグツやってくれました。
ママ達はお部屋で暴れる子供たちを怒鳴りつつ(笑)
本を読んだりスマホの電波が入った時にブログを書いたり・・・
時間の流れものんびりです。
実は初めての蒸し料理、火加減が難しかったらしく
パパ達は出来上がりが心配だったそうです。
失敗した場合は参鶏湯(サムゲタン)のようにしてもいいし
予備に準備したパスタに変更してもいいし・・・
でも、さすがです
1時間半が過ぎた頃、
『おぉ~~~』と言うおっさんの歓声がわきました。
お!これはいい感じに出来たな~と直感したのでした
ふたをオープンしてすぐ
とってもいい匂いがしています。
野菜もくたくたになっておいしそ~~。
しかし、1㎏以上ある鶏にダッチオーブンの重さ、
そして鍋が熱々の為、運べません
身がホロホロなので崩れるともったいない。
電気の下でみるとこんな感じ。
ちゃんと火が通っています。
なんとか駆使してフライパンに移し
部屋に運びました。
ジャーン
丸鶏のジューシー焼の出来上がり
息子と、お友達には一番おいしい部分
もものレッグの部分を。
身がホロホロなのでナイフでスーとさけます。
他は胸の部分が多いのですが、とってもジューシー
そしてびっくりするくらいに柔らかです。
お野菜は遠赤外線で蒸されて甘味が増していました。
ペロッと1羽食べてしまい、骨のみになりました。
にんにくがきいていて
野菜の甘みと鶏のだしがとっても美味のスープ
これがおいし過ぎたので
急遽パスタを茹でであえてみました。
もう、これがおいしすぎて、余すところなく頂きました。
鶏に感謝したお料理でした。
テレビがなくても、ゲームがなくても、
気の合う仲間が集まればなんでも楽しくなる。
ガスが通っていなくてもおいしい料理は作れる。
炭火でじっくり、自分たちで手間暇かけた料理は
どこのお店で食べるよりもおいしく感じた。
毎日こんな生活は無理だけど、
ここではそれぞれに役割があり、協力して工夫して生活する
そんな当たり前のことを学んだ伊根山荘でした。
パパ達の姿を小さい頃からずっと見ている子供たち、
こんな風にアウトドア好きになってくれたらな~と思いました。
本当のアウトドア好きはテント泊するのかな~
伊根山荘
楽しすぎて、テンション上がり、
主人とお友達ご主人とで作ってしまった
コンクリート土間とアプローチ
(ミキサー車は手配して流してもらいました)
素人だけどすごく上手です。
ここは山の斜面に建っているので
去年まではガタガタの傾斜でした。
バーベキューをするのも大変なほどに
快適に過ごす為のパパ達のテンションはすごい(火を使うのでね)
※二人ともど素人です。
お友達のご主人が色々と調べてくれて
持ち前の器用さで頑張ってくれました。
『快適にしてくれたらいいよ~ 好きにしてくれたらいいよ~』
といつも快く貸してくれるオーナーさんにも感謝です
伊根山荘、また来るね~
伊根山荘シリーズはこちら
伊根山荘Ⅱ(2015)
伊根山荘Ⅰ(2015)
Comments
おいしそう~!!男の人がこういう時動いてくれると助かりますよね!
頼りがいがあっていいじゃないですかぁ~!!(うち、無理(笑))
子供にとってもこういうのっていい思い出になりそうだし♪
良かったですね♪
ナナソラママさんへ
返信が遅くなってごめんなさい。
ダッチオーブン楽しかったです。
これからはBBQシーズンなのでもっと開拓していきたいなぁと思います。
うちの人こういうのは好きですけど頼りがいは・・・・・・。
子供にとってもいい思い出になると思います。
私も父とのBBQなど思い出になっているので♪
なんとすごい山荘ですね。
こんな風に自分達でカスタマイズ? させてくれるなんて。
ダッチオーブンの鶏料理、すんごいですね。ご主人達、なかなかの腕前ですね。
鹿児島から取寄せするところが素晴らしい♪
素敵なGWでしたね。
cocorokkさんへ
返信が遅くなってごめんなさい。
この山荘はこの辺一体がオープンしたのは昭和50年代なんです。
だから結構ガタが来ています。
オーナーさんもより快適になるなら「どうぞどうぞ」といった感じです。
大雪の地域なので雪の重みでベランダが落ちたり、階段の木が腐ったり・・・
直し直し使ってらっしゃるので、まだまだ若者の私達で手直しできると
喜んで貸して下さるのです。感謝しないといけませんね。
ダッチオーブン料理もおいしかったです~。
外で火の番をしてくれたパパ達にも感謝です。
こんにちは。
ダッチオーブン、うちにもあって・・・
すっかり存在を忘れていて、先日主人と「あったね~」なんて
話していたところです。
鶏さん、とてもおいしそうですね(*^^*)
junさんへ
お返事遅くなりごめんなさい。
ダッチオーブンがお家にあるということは・・・
かなりのアウトドア好きファミリーですね。
これを機にまた使ってみて下さい。
お子さんも喜ばれると思います♪
いつもブログラムではお世話になっております
私事で訪問・ポチが出来ない状態なのに
訪問いただき・・本当にありがとうございます
そして
ほんとうに申し訳ございません
5月末まで孫を預かっておりまして
不器用な私はすべてに時間がかかり
PCの前に座ることも出来ませんでした
ほんとうにごめんなさいね
もうしばらくご迷惑かけますが
お許しください
こちらへはご無理なさらずに・・
復活しましたら
必ずお礼に伺いますので
またよろしくお願いいたします
sakoさんへ
こんばんは!お返事遅くなりごめんなさい。
なんだか私も毎日バタバタで眠すぎてパソコンに向かえない日も多々です。
だからまったく気にしないで下さいね。
sakoさんお孫さんを預かっているんですね、それは大変だ~~。
フルパワーで立ち向かってもかなわない時が多々あるでしょ。
無理せずに頑張って下さいね。
ダッチオーブン!
主人がずーっとほしがってます☆
そう、友達と一緒にキャンプでいろいろやってみたいんだとか・・・
あ、でももう引っ越しちゃうから夢破れ、、ですけど・・・
それにしてもとっても美味しそうに出来上がってますね♡
くたくたのお野菜もいいですね~
でも鶏さん丸ごと、はなかなか機会がないですものね。
お子さんも(おとなも?)貴重な体験でしたね(*^_^*)
凸♪
ゆうひさんへ
やっぱりゆうひさんのご主人も欲しがられてるんですね。
お子さんが頼りになるので購入されてみてはいかがですか?
きっと彼女も喜ばれるはず!
これはきっと大人、とくに旦那二人がとても楽しんでいました。
なんでも挑戦する二人なので。。。